前回の「DO BREWING」の続きです。 続いて頂いのは「PARADISE GARAGE」（ゴーゼ）。 信州産の桃のピューレを使用し、乳酸発酵させているとのこと。確かに桃のフルーティな香り。モルトの旨味はやや控え目で、乳酸発酵による酸味が塩味とともにしっかりキマル…