前回の「臺虎精釀」の続きです。 次に頂いたのは「臺虎 再見柚子」、柚子を使ったIPAのようです。ちなみに柚子は日本産。 口に含むと柚子の香りと酸味が炸裂！その後に柚子の皮の苦味とホップの苦味が重なる。確かにIPAです。激しく旨い！柚子の香りと酸味が…

前回の「臺虎精釀」の続きです。 タップルーム店内の様子。 かなり暗く大人向けのムーディな店内。お客さんでごった返しています。しかも欧米系の外国人の比率高し。 ビールのメニューです。照明が暗く、しかも文字が小さいので非常に分かりづらいです。 黒…

蔡氏醸酒の台中草悟店を後にして、近くにある「臺虎精釀」のタップルーム「啜飲室台中」に向かいます。「臺虎精釀」は台湾のクラフトビールの中でも最も人気のあるクールな醸造所のようです。台北を中心に各地にタップルームがあるようです。 ネットの情報を…

前回の「蔡氏醸酒」の続きです。 次に頂いたのはビターです。 漢字だとどんなビールなのか分かりませんが、英語の表記があるので選択には困りません。イギリス系のホップの香り、モルト厚みのある香り、個性的なエステル香が入り混じる。モルトの旨味はやや…

前回の「蔡氏醸酒」の続きです。 蔡氏醸酒の台中草悟店に到着。 店と言っても、公園内にある屋台といった感じ。それでもビール祭りのブースよりは立派です。 長いカウンターの奥にはズラリと並ぶビールのタップ。タップ数は圧巻の２５本！ こちらがビールの…

今回からのビール紀行は台湾の「蔡氏醸酒」へのビール紀行の模様をお送ります。蔡氏醸酒は比較的最近操業を開始した醸造所のようで、新北市ではなく、台中の市街地から車で約３０分程度の南投県にある醸造所です。台湾には珍しく醸造所に併設のレストランが…

前回の「掌門精釀啤酒」の続きです。 次に頂いたのはDouble IPAです。 ほんのりベリー系のモルトの豊かな香り。モルトの旨味はしっかり濃厚。ホップの苦味が超しっかり効く。ベリー系のモルトの香りが特徴の非常にバランスのとれたダブルIPAです。アルコール…

前回の「掌門精釀啤酒」の続きです。 フードのメニューです。 写真からは分かりにくいですが、ビールに良く合う洋風のフードが並びます。英語の表記があるので、分かりやすいです。 オツマミとして選んだのは枝豆です。油をまとっています。ちょっとオイリー…

前回の「掌門精釀啤酒」の続きです。 店内の様子。 お客さんで賑わっています。台湾でのクラフトビール人気の様子が伺えます。 カウンターの向こうにはおびただしい数のタップが並んでいます。一体いくつあるのか分からないくらいです。 こちらがこの日のビ…

今回からは台湾のクラフトビールのビール紀行をお送りします。台湾の新北市の「掌門精釀啤酒」です。台湾のクラフトビールの特徴として、醸造所併設パブやレストランがビールを提供するメインの場ではなく、醸造所からは離れた各都市のタップルームがその役…

前回の「SUNMAI」の続きです。 フードをもう一品追加。 こちらはマグロのタタキのようです。何故か鰹のフリカケがかかっていて、こちらもやや甘い味付け。個性的なお味です。 最後はダークラガーで締め。程よく豊かなロースト香で雑味なし。モルトの旨味はや…

前回の「SUNMAI」の続きです。 次に頂いたのはウィートビール。 ヴァイツェンとしては濃い色をしてます。まるでプランク。濃厚で心地よいフェノール香。モルトの旨味はしっかり濃厚。モルトに合わせる程よい酸味。フェノール香のフィニッシュ。旨い！ヴァイ…

前回の「SUNMAI」の続きです。 金色三麦の誠品信義店に到着。 以前はこの「金色三麦」がブランド名でした。現在もレストランの名称として引き続き残しているようです。 店内に入ると醸造設備がお出迎え。と言っても、これはフェイク。醸造所は台北郊外の新北…

今回からは台湾のクラフトビールのビール紀行をお送りします。まずは「SUNMAI」、もと金色三麦です。SUNMAIは台湾を代表するクラフトビールで、おそらく最大規模の醸造所だと思います。日本にも輸入されていますし、コンテストで受賞しているので、日本でも…

前回の「Deluxe Beer」の続きです。 食事のメニューです。 全て英語表記のメニューになっています。完全に洋風というわけではなく、中華ものも多く 含まれており、なかなか美味しそうなメニューが並びます。 まず頂いたのは「三杯豆腐」。「豆腐の生姜とニン…

前回の「Deluxe Beer」の続きです。 ビールのメニューです。 定番ビールが３種類に季節限定ビールが１種類です。どれもドイツスタイル。改めて考えて みると、台湾のクラフトビールはドイツスタイルばかりで、イギリスやアメリカのエールはあり ませんでした…

台湾のクラフトービールの第３弾。今回からは「Deluxe Beer」へのビール紀行です。こちらのクラフトビールも醸造所は台北にあるようで、今回訪問したのはその直営レストランの台中店で、市内中心部にあるのでアクセスは良好です。醸造するビールはドイツスタ…

前回の「Gordon Biersch」の続きです。 食事のメニューの一部です。 英語のメニューを見せてもらいました。メニューの中身は完全な欧米風。英語のメニューを こうやって眺めていると、台湾にいることを忘れるくらいです。今回、こちらでは食事は注文 しませ…

前回の「Gordon Biersch」の続きです。 台中市内のGordon Bierschのブルワリーレストランに到着。 店内の様子。カウンター部分は吹き抜けとなっており、広く開放感があります。２階席もあ るのでかなりキャパがあると思われます。 ビールのメニューです。英…

「金色三麦」に引き続き、台湾のクラフトビールのビール紀行として、今回からは「Gordon Biersch] をお送りします。Gordon Bierschはアメリカでは有名なクラフトビールの草分け的存在。アメリカで有名なクラフトビールが台湾に進出し、今では３店舗の直営レ…

前回の「金色三麦」の続きです。 続いて定番ビールを頂きます。 こちらはラガーです。結構濃い色をしています。酵母でかなり濁っています。ホップとやや 甘いモルトの香りに酵母のフレッシュな香りが広がります。モルティでとろっととける感じ。 最後に適度…

前回の「金色三麦」の続きです。 市内の金色三麦のレストランに到着です。 店内の様子。イメージはハワイアンのようです。店員さんもそんな服を着ていました。お客 さんも結構入っています。台湾でもクラフトビールは人気のようです。 ビールのメニューです…

戦後台湾のビール長く１社独占態勢だったのですが、２００２年のＷＴＯ加盟を契機にビール醸造への参入が解禁になり、数は少ないのですがクラフトビール（地ビール）メーカーが誕生しました。ジャパン・ビアフェスティバル横浜２００９で神奈川県知事賞を受…