モルトのフレーバーで勝負　In a daze brewing（最終回） - ビール紀行～旨いビールを求めて～

前回の「In a daze brewing」の続きです。

次に頂いたのは「GONBE IPA」。

　　　　　

ホップ由来と思われるライチ系の香り。モルトの旨味はしっかりながら、苦味・酸味によって、それほど強く感じず。旨い。セゾンのようなライチ系の香りが特徴のIPAです。

　　　　　

フードのメニューです。こちらの看板は地元食材を使用したアメリカンスタイルのピザ。今回はピザではなく、気になったフードを試してみることに。

　　　　　

「丸ごとカマンベールディップ」が到着。カマンベールチーズやラムソーセージなどが盛られたプレートで、石窯の中で熱々に熱して仕上げられています。とろっとろのカマンベールチーズをパンや野菜、ラムソーセージに付けて頂きます。とろっとろのカマンベールチーズ、何と合わせても美味しい！ラムソーセージはハーブがしっかり効いていて、癖が抑えられて美味しいです。

　　　　　

続いては「SANSHU IPA」。塩を使用したIPAとのこと。豊潤なモルトの香りと柑橘系のホップの香り。モルトの旨味はしっかりで、それを支えるホップのしっかり苦味。ライチ系の香りのアクセント。旨い！

　　　　　

最後は「DAIJO BUDO ALE」。山葡萄を使用したベルジャン・スペシャリティエールで、アルコール度数9.5％。モルトの極めて豊潤な香りとロースト香。モルトの旨味は豊潤で、山葡萄に起因すると思われる控え目な酸味のアクセント。旨い！モルトの豊潤な香りと酸味を楽しむ、フルボディのベルジャン・ストロングです。

今回はこれにて終了。こちらのビール、今流行りのホッピーなビールとは真逆のホップに頼らないモルトのフレーバーが特徴のビール。料理との相性も良く、ドリンカブルなビールです。

　　　　　