前回の「丹後屋醸造」の続きです。
醸造所に到着。
駅前にあるので観光案内所に見えてしまいそうな、奇麗な建物。ビールを造っているようには見えません。
店内の様子。木を基調とした暖かみのある店内です。カフェ・レストランといった感じ。
併設する醸造所の様子が窓越しに確認できます。仕込みの規模は500Lで、発酵タンク500L✕6基という体制。比較的小回りの利く規模で、多品種展開向きの体制ですね。
ビールのメニューです。ビールの種類は6種類で、与謝野産ホップを全てに使用しているとのこと。ラガーあり、エールありと、なかなか多彩なラインナップ。
最初に頂いたのは「みだれ髪」（ピルスナー）です。爽やかなホップの香りと甘い甘美なエステル香。モルトの旨味は控え目で、ホップの苦味よりもホップによる酸味が心地よく効く。旨い！甘い甘美なエステル香が特徴の酸味がアクセントのピルスナーです。
（続く）
丹後屋醸造
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あああ
