お鮨と一緒に　見附ローカルブルワリー（最終回） - ビール紀行～旨いビールを求めて～

前回の「見附ローカルブルワリー」の続きです。

ビールのメニューです。

　　　　　

ビールの種類は６種類。個性的なネーミングが多いですね。スタイルは多彩です。

　　　　　

最初は「over work」（ペールエール）を頂きます。見た目はミルクセーキのよう。シトラ系のアメリカンホップの豊かな香り。モルトの旨味は控え目で、ホップの苦味と強めの酸味が効く。旨い！シトラ系のホップの香りとホップによる酸味がしっかり効く、爽やかなアメリカン・ペールエールです。

　　　　　

お通しは、ワカメとキャベツのごま油あえ。ごま油の香りが良いね。

　　　　　

次に頂いたのは「中二の放課後」（セゾン）。何故、「中二の放課後」なのかは、不明。中二らしく、青臭いライチ系のエステル香。モルトの旨味は控え目で、しっかり目の爽やかな酸味が効く。旨い。ライチ系のエステル香と爽やかな酸味が特徴のセゾンです。

　　　　　

夕食メニューの準備が整うまでの繋ぎとして、ナッツの盛り合わせを注文。

　　　　　

この日はお魚料理専門の日「ととほっか」。特別メニューから、早速お鮨を握ってもらいました。「おまかせ握り１０貫」。これで何と９９０円！まぐろは本まぐろと贅沢で、本まぐろの風味が豊かで美味しい。えんがわは肉厚で、ぶりん、ぶりんとした歯応え。どれもネタが大きく新鮮です。

　　　　　

お鮨を一皿追加。「のどぐろ湯引き握り」です。一貫２００円！湯引きをした上で炙りという手仕事が加えられた一品。上品な脂が美味しいです。

　　　　　

締めに頂いたのは「wag off」（アメリカンIPA）。凝縮されたようなシトラホップやトロピカル系のホップの香り。モルトの旨味は控え目で、ホップの苦味も控え目。ホップによる酸味が程よく効く。旨い！シトラス系やトロピカル系のホップが程よく香る、ボディ控え目で苦味抑え目のIPAです。暑い季節向けにこういう解釈もあり。

今回はこれにて終了。こちらのビール、シトラス系のアメリカンホップが特徴で、かつボディ抑え目。IPA系などではボディしっかり目が多い中、ライトボディは確実にこちらの特徴になっています。お魚との相性も悪くないです。次は、本来のフードメニューを味わってみたいです。

　　　　　